La recette du Tiramisu d’Anna et Valentina

Saviez-vous qu’en Italie, tous les ans, a lieu une coupe du monde du Tiramisù à laquelle n’importe qui peut participer en tant que candidat et en tant que jury ? C’est la Tiramisu World Cup, la compétition la plus gourmande au monde, qui se déroule tous les ans dans la province de Trévise, où ce gâteau a été inventé il y a 80 ans.

Le 3 et 4 novembre dernier, l’édition s’est terminé avec la proclamation de deux lauréats (Fabio Peyla pour la recette traditionnelle et Sara Arrigoni pour sa recette créative au mojito) et les inscriptions pour l’année prochaine ont été déjà ouverte. Vous aussi, vous êtes des Tiramisù lover et aimeriez bien y participer ? Vous voici alors la précieuse recette de Tiramisù de La Maison d’Anna pour vous entrainer.

Pour un Tiramisù moyen il ne vous faudra que 6 ingrédients:

500gr de Mascarpone
5 œufs
5 càs de sucre blanc
café
40 boudoirs
30 gr de cacao amer

Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Puis, mélangez les jaunes avec le sucre et quand vous obtiendrez une mousse délicate et aérée, ajoutez le mascarpone au fouet. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la spatule au mélange précédent. Mouillez les biscuits dans le café rapidement et déposez-les sur le fond d’un plat pour constituer la première couche que vous recouvrerez avec la moitié de votre crème au mascarpone. Répétez l’opération encore une fois et, pour finir, saupoudrez de cacao avant de placer le gâteau au frigo pendant 3 heures.

L’astuce d’Anna et Valentina: Si vous voulez donner un peu plus de pep’s à votre tiramisù, ajoutez entre une couche et l’autres des morceaux d’amaretti ou des éclats de chocolat noir. Une tuerie !

A vos fourneaux ! On attend les photos de vos créations!

Si jamais vous avez envie de participer à la Tiramisu World Cup de l’année prochaine, voici le lien pour vous inscrire : https://tiramisuworldcup.com/fr/

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